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  • 用料:

  • 紫甘蓝  150克
  • 菜花  少许
  •  一茶勺
  • 植物油  2汤勺
  • 蒜末  少许
  • 花椒粒  适量
  • 米醋  少许

小贴士:

炝菜需要注意火候、火小没有香味、火大了容易糊锅。调味根据自己的喜好。

做法:

  • 1. 主要调料有花椒粒适量、盐一勺、植物油2汤勺、米醋少许、蒜末少许。
  • 2. 原料有紫甘蓝。把紫甘蓝洗干净以后、去除大梗子、取叶、锅内放一点盐和油的水煮熟。
  • 3. 炝:锅内加热、放2勺植物油、把花椒粒炒香、然后放紫甘蓝炝、放盐面翻拌均匀、烹一点米醋、加入蒜末、翻拌均匀出锅。