萝卜糕

萝卜糕的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中
腊肉:保护神经系统、补血、护齿
冬菇:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管

食材用料:

虾仁(没虾米用虾仁代替)
美国市场买的咸肉条
粘米粉一袋(一磅)
五香粉少许

菜谱做法:

  • 萝卜糕的做法图解1

    1.萝卜刨皮用擦丝器擦成丝,擦丝器这面的孔最合适了。

  • 萝卜糕的做法图解2

    2.1备好材料切成粒。

  • 萝卜糕的做法图解3

    3.2将擦好的萝卜丝剁几刀。

  • 萝卜糕的做法图解4

    4.1逐渐加入粘米粉,搅拌成糊装,再备好蒸盘,蒸盘上垫上薄膜(这样糕容易起盘,也可不放)。

  • 萝卜糕的做法图解5

    5.2起锅爆香虾、冬菇粒、腊肉粒、咸肉粒和萝卜丝,放盐、五香粉和白胡椒面,放小半茶匙糖调味,搅拌均匀,停火。

  • 萝卜糕的做法图解6

    6.放一大锅水,加上蒸架,上面放两筷子(要视蒸架的高低、大小而定,水位可高些,这样水蒸汽较多,但又不至于水开时流入糕盘)。

  • 萝卜糕的做法图解7

    7.水开放糕入锅,盖好盖子。

  • 萝卜糕的做法图解8

    8.大概蒸40--60分钟,时间要视糕的大小而定,想知道熟否,可用筷子插入糕中,将筷子拿起,看筷子粘着的粉还有没奶白色,如果呈透明状,就代表糕熟了。

  • 萝卜糕的做法图解9

    9.蒸好的糕成底起盘,如果想煎的,切块煎就可以了。

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