京酱肉丝

京酱肉丝的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
西芹:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料:

PorkButt肉一块
紫色包菜
甜面酱
胡椒面

菜谱做法:

  • 京酱肉丝的做法图解1

    1.将菜类切丝。

  • 京酱肉丝的做法图解2

    2.将预先腌好的肉丝(用胡椒面、盐、料酒腌肉丝)放入粉浆里搅拌均匀,再就70%热的油炸,捞起沥油。

  • 京酱肉丝的做法图解3

    3.起锅放油、放几姜片和蒜片,爆香,加两汤匙左右甜面酱爆香。

  • 京酱肉丝的做法图解4

    4.倒入肉丝,加少少生抽和糖,再撒几滴麻油,兜匀。

  • 京酱肉丝的做法图解5

    5.将肉丝铺在碟中间,周围铺上黄萝卜、红萝卜、紫色包菜、西芹丝。

菜谱小贴士:

我将四丝加上菜椒丝用开水(开水中加少少盐和菜油)烫下做凉拌,浇上花椒辣椒油和麻油,也可放点醋,随君便,很爽也很营养。

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