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  • 用料:

  • 料酒
  • 鸡精
  • 酱油
  • 白糖
  • 胡椒粉
  • 花椒
  • 大料

做法:

  • 1. 热油,葱姜蒜爆香,下入花椒,大料,几根红尖椒翻炒出香味。
  • 2. 倒入鹅块翻炒,可事先将鹅块焯水后捞出再炒。
  • 3. 加酱油翻炒,加冰糖翻炒,炒到鹅块上色。
  • 4. 加水,没过鹅块,转到砂锅或者高压锅中炖熟,也可以直接在铁锅中炖。出锅前加调味料。