鱼汤豆腐金针锅的做法

做法：

• 1. 准备所有食材。
• 2. 锅中烧开水，先把两颗香菜焯烫一下备用。
• 3. 再把笋片焯烫备用。
• 4. 再把豆腐焯烫备用。
• 5. 萝卜去皮切片。（应桐妈的要求，要看一下咱切片的花刀，所以拍了下来，其实很普通是在2元店买的）
• 6. 切好的萝卜片。
• 7. 金针菇洗净去老根，分成一小撮，用香菜扎紧备用。
• 8. 萝卜也用开水焯烫一下备用。
• 9. 鲫鱼洗净去鳞和内脏，放入电饼铛煎至两面微黄。
• 10. 砂锅中加入清水和葱姜，白酒，鱼大火炖煮30分钟。
• 11. 鱼汤变成奶白色出香味。
• 12. 把鱼和作料捞出，只留汤汁。
• 13. 再把金针菇，笋片，萝卜放入炖煮至萝卜透明。
• 14. 这时再把豆腐放入，煮5分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉调味。
• 15. 最后在加入香油。
• 16. 加入蒜苗关火。