草莓奶油生日蛋糕的做法

做法：

• 1. 材料：蛋5个，糖60克（蛋白用），糖30克（蛋黄用），牛奶60克，玉米油40克，低粉100克、淡奶油。
• 2. 材料：草莓。
• 3. 把蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。
• 4. 依次加入油和牛奶，搅拌均匀；再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
• 5. 将蛋清加糖用打蛋器打至干性发泡的状态。
• 6. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
• 7. 把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
• 8. 将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，150度，约45分钟；烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却；横切成2片。
• 9. 将草莓一部分对切成2半，一部分切小块。
• 10. 250ML淡奶油加入40克细砂糖，用打蛋器打发。
• 11. 取一片蛋糕放在裱花台上，用抹刀抹上一层淡奶油。
• 12. 抹好淡奶油以后，撒上一层切碎的草莓。
• 13. 盖上第二片蛋糕，在蛋糕顶部和外侧都涂上打发的淡奶油，用抹刀抹平。
• 14. 在蛋糕上分散摆上对切的草莓，周围挤上奶油花，裱花就完成了。