肉松面包卷

肉松面包卷的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
芝麻:明目、祛风、补血

食材用料:

高筋面粉
普通面粉
低粉
奶粉
蛋液
火腿肠
沙拉酱

菜谱做法:

  • 肉松面包卷的做法图解1

    1.准备好肉松、葱、火腿肠、面粉、沙拉酱。

  • 肉松面包卷的做法图解2

    2.面包桶中先加入水、糖、盐、鸡蛋、奶粉,再加高粉、低粉、普通面粉,最后加入酵母。

  • 肉松面包卷的做法图解3

    3.把面揉到光滑后加入黄油。

  • 肉松面包卷的做法图解4

    4.揉到面有延伸性,发酵到两倍大。

  • 肉松面包卷的做法图解5

    5.把面拿出排气,滚圆,饧十五分钟。

  • 肉松面包卷的做法图解6

    6.先用手按开,把面按薄了,再用擀面杖擀的平整些。

  • 肉松面包卷的做法图解7

    7.放入烤盘中,用叉子压出印子。

  • 肉松面包卷的做法图解8

    8.盖上保鲜膜发酵成一倍大(夏天自然发发酵就行。冬天放烤箱发酵,里面要放两碗水以保持湿度)。

  • 肉松面包卷的做法图解9

    9.把葱和火腿肠切碎。

  • 肉松面包卷的做法图解10

    10.面发酵好后刷上蛋液,撒上芝麻、葱、火腿肠。烤箱预热5分钟,放入烤170度中上层烤12分钟左右。

  • 肉松面包卷的做法图解11

    11.拿出凉到手的温度度后,放在吸油纸上,背面抹上沙拉酱和肉松。

  • 肉松面包卷的做法图解12

    12.卷起来,把尾部压在下面。

  • 肉松面包卷的做法图解13

    13.切开,两侧再抹沙拉酱和粘上肉松完成。

菜谱小贴士:

1、面粉的吸水性各不相同,在做的时间要软硬度适量加减水。
2、家里没有低粉我只好用普通面粉加了四分之一的玉米淀粉这样就变成了低粉。如果你有低粉,直接放130克的低粉就行了。
3、面包烤好后一定要晾凉后再卷,要不然卷时会开裂。
4、烤的不要太过,硬了就不好卷了。

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