清蒸羊脖子的做法

做法：

• 1. 羊脖子一个。
• 2. 清洗干净后整个冷水下锅，不要剁开。开锅前要不停地打去沫子，值到打干净为止。然后放花椒，葱结小火慢炖至熟，不要放盐。
• 3. 吃的时候用手把肉撕掉
• 4. 中间的羊骨节放入盘子中间。
• 5. 把撕下羊肉片成大一点的片。
• 6. 整个羊脖子能片下两片这样的肉肉。
• 7. 把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。
• 8. 上笼蒸透即可。
• 9. 吃时佐心蒜泥汁子或咸盐。