苹果肉水馅小笼包

苹果肉水馅小笼包的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
苹果:除烦、养胃、生津
香菇:补虚、健脾、化痰

菜谱做法:

  • 苹果肉水馅小笼包的做法图解1

    1.大苹果半个

  • 苹果肉水馅小笼包的做法图解2

    2.1放入生抽、十三香调匀,调成基本的肉馅

  • 苹果肉水馅小笼包的做法图解3

    3.2苹果切块和肉馅拌到一起

  • 苹果肉水馅小笼包的做法图解4

    4.1212小香葱洗净控干水分

  • 苹果肉水馅小笼包的做法图解5

    5.2121小香葱的下半部截成小段,放入盐和没过碗底量的水,用手抓葱,让盐充分腌透葱

  • 苹果肉水馅小笼包的做法图解6

    6.这是泡过的香葱水

  • 苹果肉水馅小笼包的做法图解7

    7.全部倒入肉馅中

  • 苹果肉水馅小笼包的做法图解8

    8.用打蛋器顺着一个方向搅拌,直到水全部被吸收而且肉馅起粘

  • 苹果肉水馅小笼包的做法图解9

    9.香菇洗净控干水分,切块。

  • 苹果肉水馅小笼包的做法图解10

    10.长豆角洗净控干水分切末

  • 苹果肉水馅小笼包的做法图解11

    11.小香葱洗净控干水切末

  • 苹果肉水馅小笼包的做法图解12

    12.把香菇块、豆角末、香葱末加入肉馅中,并加入盐、十三香、生抽、香油、色拉油调味。搅拌均匀就是水馅了

  • 苹果肉水馅小笼包的做法图解13

    13.500g面粉中加入3个鸡蛋清、10g白糖、8g酵母、10g色拉油、水适量和成面团。饧20分钟,分成小剂子。

  • 苹果肉水馅小笼包的做法图解14

    14.小剂子揉圆擀成中间厚四周薄的圆片,放一勺肉馅

  • 苹果肉水馅小笼包的做法图解15

    15.一手托面片一手捏皮,捏出花边,中间留空。

  • 苹果肉水馅小笼包的做法图解16

    16.把包子摆放在蒸笼里,冷水起蒸。

  • 苹果肉水馅小笼包的做法图解17

    17.苹果水馅小包子蒸好了,苹果加香油的味道以及肉的味道混合在一起,很香。而且葱香已经完全混合在包子馅了。

  • 苹果肉水馅小笼包的做法图解18

    18.这样蒸包子不用等发面

菜谱小贴士:

注意:1.第一次拌馅不加盐
2.盐水腌葱要用手捏透
3.和面时要用少量的水先把酵母稀释,和面要和到软硬适中。
4.包子放蒸锅里时注意要保持间距,以防蒸好的包子粘连

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