苹果肉水馅小笼包的做法

• 1.大苹果半个

• 2.苹果切块和肉馅拌到一起

• 3.放入生抽、十三香调匀，调成基本的肉馅

• 4.小香葱洗净控干水分

• 5.小香葱的下半部截成小段，放入盐和没过碗底量的水，用手抓葱，让盐充分腌透葱

• 6.这是泡过的香葱水

• 7.全部倒入肉馅中

• 8.用打蛋器顺着一个方向搅拌，直到水全部被吸收而且肉馅起粘

• 9.香菇洗净控干水分，切块。

• 10.长豆角洗净控干水分切末

• 11.小香葱洗净控干水切末

• 12.把香菇块、豆角末、香葱末加入肉馅中，并加入盐、十三香、生抽、香油、色拉油调味。搅拌均匀就是水馅了

• 13.500g面粉中加入3个鸡蛋清、10g白糖、8g酵母、10g色拉油、水适量和成面团。饧20分钟，分成小剂子。

• 14.小剂子揉圆擀成中间厚四周薄的圆片，放一勺肉馅

• 15.一手托面片一手捏皮，捏出花边，中间留空。

• 16.把包子摆放在蒸笼里，冷水起蒸。

• 17.苹果水馅小包子蒸好了，苹果加香油的味道以及肉的味道混合在一起，很香。而且葱香已经完全混合在包子馅了。

• 18.这样蒸包子不用等发面