打印

葱油焖春笋的做法

www.xiangha.com/caipu/5333478.html

  • 用料:

  • 春笋
  • 猪肉
  • 小葱
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽

做法:

  • 1. 春笋切除老根,剥去外壳,切成5厘米长的细条。
  • 2. 把春笋在沸水中汆烫下,去除草酸,沥干水分。
  • 3. 猪肉切成肉末,加料酒和盐拌匀。小葱洗净后大部分切成葱段,小部分切成葱末。
  • 4. 炒锅烧热,转小火,倒入油,放入葱段,小火慢慢熬至出香味。
  • 5. 小葱颜色变干枯后捞出,葱油留在锅中。
  • 6. 炒锅中放入肉末煸炒至颜色变白。
  • 7. 倒入春笋翻炒几下。
  • 8. 调入1勺生抽,半勺老抽,半勺白糖和少量盐,加适量水烧开后,中小火焖10分钟。
  • 9. 大火收汁,撒上葱末即可。