粑粑

粑粑的做法
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健康功效:

腊肉:保护神经系统、补血、护齿

食材用料:

鼠曲草
普通米粉
葫萝卜
梅菜干

菜谱做法:

  • 粑粑的做法图解1

    1.把鼠曲草洗干净(很难洗至少要洗10次),用高压锅加少许水煮30分钟(在老家要用稻草烧成灰过滤的水),待凉后取出挤干水份剁碎,越碎越好(这道工序在老家用石臼捣烂的)。

  • 粑粑的做法图解2

    2.普通米粉和糯米粉按1:1的比例拌均加入熟透捣烂的鼠曲草不停的揉面,跟做饺子皮差不多,觉得干就加适量的煮鼠曲草的水。

  • 粑粑的做法图解3

    3.不停的揉搓。

  • 粑粑的做法图解4

    4...........

  • 粑粑的做法图解5

    5..........

  • 粑粑的做法图解6

    6.瞧!很足的食物纤维呢。

  • 粑粑的做法图解7

    7.让面醒一醒,一边准备馅料去。

  • 粑粑的做法图解8

    8.馅料:腊肉、葫萝卜、蒸过扣肉的梅菜干(图9)。

  • 粑粑的做法图解9

    9.......

  • 粑粑的做法图解10

    10.炒好的馅料。

  • 粑粑的做法图解11

    11.做法:搓成圆子状。

  • 粑粑的做法图解12

    12.压平。

  • 粑粑的做法图解13

    13.捏薄,比饺子皮稍厚一点。

  • 粑粑的做法图解14

    14.装多点馅。

  • 粑粑的做法图解15

    15.捏拢。

  • 粑粑的做法图解16

    16.像这样下锅蒸。

  • 粑粑的做法图解17

    17.出锅喽。

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