抹茶彩云蛋糕卷

抹茶彩云蛋糕卷的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

低粉
色拉油
动物奶油
抹茶粉10G

菜谱做法:

  • 抹茶彩云蛋糕卷的做法图解1

    1.12原料。

  • 抹茶彩云蛋糕卷的做法图解2

    2.21蛋黄。

  • 抹茶彩云蛋糕卷的做法图解3

    3.1然后把低粉筛入。

  • 抹茶彩云蛋糕卷的做法图解4

    4.2把清水和色拉油混合均匀。

  • 抹茶彩云蛋糕卷的做法图解5

    5.里面加入蛋黄简单的搅拌几下。

  • 抹茶彩云蛋糕卷的做法图解6

    6.用手动打蛋器轻轻的搅拌均匀,直至没有粉粒状。

  • 抹茶彩云蛋糕卷的做法图解7

    7.12在一个干净的容器中放入蛋白,加入白醋和盐。

  • 抹茶彩云蛋糕卷的做法图解8

    8.21用电动打蛋器打至粗泡,然后分三次依次加入白糖,打发蛋白至硬性发泡。

  • 抹茶彩云蛋糕卷的做法图解9

    9.先取1/3的蛋白霜加入到面糊里,用切拌的方法混合面糊。

  • 抹茶彩云蛋糕卷的做法图解10

    10.接着再把1/3的蛋白霜放入面糊里继续切拌,最后把面糊倒入剩余的蛋白霜中轻轻切拌均匀(动作要轻)

  • 抹茶彩云蛋糕卷的做法图解11

    11.取适量的面糊和抹茶粉混合均匀,倒入面糊中划拉两下即可呈现彩云状。

  • 抹茶彩云蛋糕卷的做法图解12

    12.把面糊倒入铺有油纸的烤盘里,预热烤箱,170度15分钟(如果是四个蛋的配方建议时间在20分钟)。

  • 抹茶彩云蛋糕卷的做法图解13

    13.在蛋糕烘烤时利用这个时间打发动物奶油。

  • 抹茶彩云蛋糕卷的做法图解14

    14.出炉后在桌子上震两下倒扣在烤架上。

  • 抹茶彩云蛋糕卷的做法图解15

    15.........

  • 抹茶彩云蛋糕卷的做法图解16

    16.微凉后撕去底部的油纸,切去边角,把蛋糕放在高温布上,上面抹上打发的淡奶油。

  • 抹茶彩云蛋糕卷的做法图解17

    17.卷成筒状。

  • 抹茶彩云蛋糕卷的做法图解18

    18.待10分钟后切断即可。

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