辣味蒸生鱼

辣味蒸生鱼的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

生鱼一斤左右一条
老干妈
红油豆瓣酱
海天蚝油
生抽
金龙鱼油
王致和料酒

菜谱做法:

  • 辣味蒸生鱼的做法图解1

    1.生鱼洗净,切花刀,撒上盐腌片刻。

  • 辣味蒸生鱼的做法图解2

    2.用一圆盘摆好生鱼成圆形、放姜丝,香葱,浇上料酒。

  • 辣味蒸生鱼的做法图解3

    3.上笼隔水蒸10分钟,边上是鱼油,可根据自己爱好可留可不留。

  • 辣味蒸生鱼的做法图解4

    4.蒸好后倒掉鱼水,浇上海天蚝油,撒上姜丝。

  • 辣味蒸生鱼的做法图解5

    5.另起锅加入油,慢火炒老干妈和红油豆瓣酱,炒到出红油。

  • 辣味蒸生鱼的做法图解6

    6.浇在蒸好的生鱼上,在淋上生抽。

  • 辣味蒸生鱼的做法图解7

    7.再上笼隔水蒸8分钟,出锅浇上热油即可。

菜谱小贴士:

生鱼属海鱼类,这种做法鲜香,没腥味。

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