用料:
- 西红柿 一个
- 日本豆腐 两条
- 葱头葱花 少许
- 老酒 少许
- 椒盐 少许
- 儿童酱油 少许
- 蚝油 少许
- 盐巴
- 味精
做法:
- 1. 这是事先准备好的,两个人的分量。
- 2. 油不需要太多只要没过豆腐就可以了,前提是豆腐不要切太厚,2厘米左右吧,
等油温差不多的时候把豆腐滑进锅里,这个我忘记拍了。。
炸的时候不要用大火炸那样容易烧焦了用中火,2,3分钟后把豆腐轻轻的翻一面你就可以看到跟之前有不一样的地方。再炸个2,3分钟关小火就可以把豆腐捞出来拧干。 - 3. 这是我炸完的样子,虽然外表没有比之前用淀粉加进去炸的那么好看但也还不错咯。
2步骤中忘记说了一点,豆腐不要放添加任何材料进去炸,直接放进锅里就可以了。 - 4. 把炸剩的油留点在锅底,转大火,加入葱头,西红柿,翻炒下。
- 5. 然后加入日本豆腐,转小火,加调味料,料酒,盐巴,鸡精,儿童酱油,蚝油,椒盐各少许,再转大火烧开然后加入葱花。准备出锅。。
- 6. 这就是出锅的样子咯。。~有点小成就感哈。