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沙白丝瓜煮蛋的做法

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  • 用料:

  • 丝瓜  500克
  • 鸡蛋  4个
  • 沙白  800克
  • 料酒
  • 白胡椒粉
  • 鸡粉
  • 小红椒  1个

小贴士:

煮好的成品,用铲子轻轻在四周刮一圈,晃一晃锅子,就可以轻松装盘了。

做法:

  • 1. 把沙白用料酒、姜片水煮一下(煮到壳打开就行了)。
  • 2. 煮好的沙白取肉,洗净,用一点盐、白胡椒粉、鸡粉腌制10分钟。
  • 3. 丝瓜去皮切滚刀块,红椒切粒。
  • 4. 鸡蛋打成蛋液。
  • 5. 热锅爆香蒜蓉、姜丝,把红椒和丝瓜放入翻炒至丝瓜微微软,加盐调味。
  • 6. 再加入沙白翻炒均匀。
  • 7. 加入半碗水煮开。
  • 8. 加入蛋液,转小火,盖盖煮5分钟,OK了。