老干妈酥鱼串的做法

• 1.鱼肉切片用B料码味。

• 2.鸡蛋打散，入淀粉调匀鱼片用竹签穿上，拍匀面包糠。

• 3.锅上火入油烧至三成，下入鱼片串炸至表面金黄控油。

• 4.锅留底油，下入老干妈、姜蒜、青红椒粒炒香出味，调入味精，放葱花，起锅浇在鱼串上即可。