红豆面包超人

红豆面包超人的做法
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健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

温水80ML
1克
酵母2克

菜谱做法:

  • 红豆面包超人的做法图解1

    1.12材料:高粉150克、白砂糖25克、鸡蛋1枚、牛奶6克、酵母2克、盐1克、黄油25克、温水80ML

  • 红豆面包超人的做法图解2

    2.21用配方分量内的一半温水溶解酵母。

  • 红豆面包超人的做法图解3

    3.1面团会渐渐变得有弹性,表面也变得光滑起来,而且,随着面筋的形成,面团也开始变得没有那么粘手了。

  • 红豆面包超人的做法图解4

    4.2将面粉、糖、盐、奶粉等干性材料倒入容器并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。

  • 红豆面包超人的做法图解5

    5.1面团可以抻开非常坚韧的薄膜,即使用手指捅,也不太容易捅破。(即使薄膜破裂也会呈现光滑的圆孔)

  • 红豆面包超人的做法图解6

    6.2把已经软化的黄油加入到面团里,并且用力的把黄油揉到面团里面去。

  • 红豆面包超人的做法图解7

    7.揉好的面团放进大盆里,表面盖上保鲜膜,放在室温下进行第一次发酵。

  • 红豆面包超人的做法图解8

    8.面团发酵到原来的2倍大,把发酵好的面团挤出空气,分成所需要的份数,放在室温下醒发15分钟左右,进行第二次发酵。

  • 红豆面包超人的做法图解9

    9.松弛好的面团擀成圆片,翻面后包入馅料。

  • 红豆面包超人的做法图解10

    10.封好口,收口朝下放入并压扁。

  • 红豆面包超人的做法图解11

    11.将剩余的大面团擀开,用挤花嘴压出小的圆形。

  • 红豆面包超人的做法图解12

    12.取3个小圆形面团放在大面团上并用手轻压,使结合紧密。
    将面团放温暖湿润处进行最后发酵。

  • 红豆面包超人的做法图解13

    13.最后发酵结束,表面刷蛋液,烤箱230度、上下火、中层12分钟即可。

  • 红豆面包超人的做法图解14

    14.出炉晾凉后,用巧克力画上眼睛和嘴巴即可。

  • 红豆面包超人的做法图解15

    15.特点:松软可口、外形可爱。

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