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  • 用料:

  • 牛尾
  • 胡萝卜
  • 土豆
  • 酱油
  • 大料

做法:

  • 1. 先将牛尾焯一下:将牛尾放锅里加水烧开片刻后盛出。
  • 2. 高压锅里加水,烧开后放入焯好的牛尾,加酱油、盐、葱段、姜片、大料。
  • 3. 盖盖加阀,上大气后略小些火,40分钟后关火取出牛尾码放汤盆里。
  • 4. 。。。。。。。。
  • 5. 土豆和胡萝卜各自切滚刀块,在油锅里炸成金黄色。
  • 6. 将炸好的土豆和胡萝卜铺在牛尾上,浇上原炖牛尾的汁,上锅蒸20分钟。
  • 7. 蒸完后篦出原汁放炒锅里,将牛尾、土豆、胡萝卜反扣盘中。炒锅加水淀粉勾成芡汁,浇在牛尾上即可。