双花牛肉

双花牛肉的做法
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

双花牛肉的做法

  • 双花牛肉的做法图解1

    1.所有食材准备好。

  • 双花牛肉的做法图解2

    2.牛肉切薄片,加1勺料酒,少量麻油,淀粉,三分之一勺生抽抓匀腌制20分钟。

  • 双花牛肉的做法图解3

    3.锅内烧开水,放掰成小朵的西兰花菜花下锅焯2分钟。

  • 双花牛肉的做法图解4

    4.焯好的花菜西兰花捞起过凉水。

  • 双花牛肉的做法图解5

    5.另一只锅加热,倒油,放葱姜蒜炒出香味。

  • 双花牛肉的做法图解6

    6.放腌制好的牛肉下锅快速滑炒。

  • 双花牛肉的做法图解7

    7.大约1分半钟左右,牛肉弯曲发白发干,加入1勺半蚝油翻炒入味。

  • 双花牛肉的做法图解8

    8.再半分钟左右,加入菜花西兰花下锅快速翻炒。

  • 双花牛肉的做法图解9

    9.加入适量的盐翻炒入味后,即可关火装盘。

小贴士

1,西兰花焯水,可以减少炒制时间,保证牛肉鲜嫩口感。
2,焯水后过凉水可以使西兰花和菜花保存鲜艳的颜色。
3,如果你喜欢更重的颜色,可以适当加入些老抽上色,风味更佳。

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