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黑芝麻吐司的做法
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用料:
高筋面粉
黑芝麻
鸡蛋
盐
酵母
糖
牛奶
黄油
小贴士:
1 黑芝麻粉碎后放入也不错啊。
2 此款吐司糖多较甜,也可以根据自家的口味,适量增减食糖。
做法:
1.
除黄油,黑芝麻外其他材料放入面包桶,启动和面程序搅拌20分钟。
2.
放入黄油继续搅拌20分钟。
3.
放入50克黑芝麻继续搅拌20分钟。
4.
搅拌1小时,面团能拉出薄膜,至扩展阶段,进行基础发酵。
5.
面团发酵至2---2.5倍大小。
6.
分割,滚圆,排出空气,松驰10分钟。
7.
将面团整理成长圆形。
8.
自上而下圈起成筒状。
9.
将面团排入模具中,放温暖湿润处进行最后发酵。
10.
发酵至约8分满,刷上蛋液,入预热200℃的烤箱,下层,上下火,烤焙40分钟左右,凉凉脱模。