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黑芝麻吐司的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉
  • 黑芝麻
  • 鸡蛋
  • 酵母
  • 牛奶
  • 黄油

小贴士:

1  黑芝麻粉碎后放入也不错啊。
2  此款吐司糖多较甜,也可以根据自家的口味,适量增减食糖。

做法:

  • 1. 除黄油,黑芝麻外其他材料放入面包桶,启动和面程序搅拌20分钟。
  • 2. 放入黄油继续搅拌20分钟。
  • 3. 放入50克黑芝麻继续搅拌20分钟。
  • 4. 搅拌1小时,面团能拉出薄膜,至扩展阶段,进行基础发酵。
  • 5. 面团发酵至2---2.5倍大小。
  • 6. 分割,滚圆,排出空气,松驰10分钟。
  • 7. 将面团整理成长圆形。
  • 8. 自上而下圈起成筒状。
  • 9. 将面团排入模具中,放温暖湿润处进行最后发酵。
  • 10. 发酵至约8分满,刷上蛋液,入预热200℃的烤箱,下层,上下火,烤焙40分钟左右,凉凉脱模。