DIY猪肉松

DIY猪肉松的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳
料酒:活血化瘀

菜谱做法:

  • DIY猪肉松的做法图解1

    1.材料:猪里脊
    调味:葱段、姜片、八角、料酒、白糖、咖喱粉、生抽、盐各适量

  • DIY猪肉松的做法图解2

    2.肉置锅中,加入葱段、姜片、大料、加适量水,大火煮沸后,淋入料酒转小火煮半小时,直到肉块8成熟,用筷子可以轻松扎透即可。(煮的过程中如有泡沫要撇出)

  • DIY猪肉松的做法图解3

    3.肉煮好后捞出沥干水分,撕成细丝,尽量使每一根粗细均匀。

  • DIY猪肉松的做法图解4

    4.肉丝均匀地铺在锅中,将火调至最小。加入盐、生抽、料酒、白糖和咖喱粉,不断翻炒。

  • DIY猪肉松的做法图解5

    5.不停翻炒约20-30分钟,肉丝越来越干并蓬松,颜色金黄即可。

  • DIY猪肉松的做法图解6

    6.特点:干软酥松、绵而不腻。

菜谱小贴士:

肉块一定要煮够火候,凉后很酥烂一压就碎,否则炒出来的肉松会很干,也不会出现毛茸茸的样子。

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