香酥蘑菇柳的做法

• 1.蘑菇250克；鸡蛋两个；五香粉一小勺；盐两勺；食用油250克；面粉90克；淀粉30克
  
  面包糠150克；各种喜欢的蘸料（番茄酱、椒盐、甜辣酱、芥末……）。

• 2.洗干净的蘑菇撕成柳条状略挤水份加盐和五香面腌10分钟；面粉和淀粉混合和匀；鸡蛋打到碗里搅匀；蘑菇柳入油锅前以图上我标的序号面粉——蛋液——面包糠的顺序依次“洗个澡”。

• 3.起锅倒油，烧至7成热。

• 4.已经处理好的蘑菇柳就可以分批下油锅了，炸到稍一变色即可捞出控油入盘。

• 5.好啦，装盘开吃吧。