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扁豆炒鲜蘑的做法
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用料:
扁豆
鲜蘑
色拉油
精盐
五香粉
味精
生抽
葱
姜
辣椒油
做法:
1.
将扁豆去筋,清洗干净,切成丝装入盘中待用。
2.
将鲜蘑撕成小片,放入锅中焯一下。
3.
将焯好的鲜蘑捞出,过凉,挤干水分,葱姜切成末装入盘中待用。
4.
热锅放油爆香葱姜末,辣椒油。
5.
放入扁豆丝翻炒均匀。
6.
再倒入焯好的鲜蘑。
7.
翻炒均匀,加入精盐,生抽,五香粉,少许清水。
8.
稍微炒一会儿,将扁豆丝,鲜蘑炒熟,最后加入味精调味。
9.
翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。