茄汁鹌鹑蛋的做法

做法：

• 1. 准备的食材。
• 2. 鹌鹑蛋凉水下锅煮熟，剥皮待用。
• 3. 剥好的鹌鹑蛋凉油下锅，盖上锅盖炸。（避免被飞溅出的油烫伤）
• 4. 大火炸一下后改小火炸，经常晃动锅，让蛋均匀受热。
• 5. 炸好的鹌鹑蛋捞出沥油。
• 6. 锅底少许油，倒入番茄酱，白糖，醋和少许盐小火炒一下。
• 7. 倒入鹌鹑蛋翻炒。
• 8. 均匀的裹满番茄酱即可。