翡翠水晶饺

翡翠水晶饺的做法
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健康功效:

菠菜:平肝、止血、润燥
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

菜谱做法:

  • 翡翠水晶饺的做法图解1

    1.虾仁剁碎用筷子攪至上勁,菠菜、胡蘿蔔、冬菇在開水里燙熟後全部切碎,放涼後與蝦仁混合。

  • 翡翠水晶饺的做法图解2

    2.放入所有調味料調和成餡料。

  • 翡翠水晶饺的做法图解3

    3.材料中的澄粉和生粉混合加入1/2杯清水調成糊。

  • 翡翠水晶饺的做法图解4

    4.鍋裡入2/3杯水燒熱後,關小火。

  • 翡翠水晶饺的做法图解5

    5.慢慢倒入澄粉和生粉的糊,邊倒邊攪動。

  • 翡翠水晶饺的做法图解6

    6.一直攪至麵糊呈濃稠的透明狀即可。

  • 翡翠水晶饺的做法图解7

    7.案板上放半杯的澄粉,將熟麵糊置於澄粉上。

  • 翡翠水晶饺的做法图解8

    8.趁熱用木鏟子將粉和熟麵團混合,稍涼後用手把麵團揉搓均勻。

  • 翡翠水晶饺的做法图解9

    9.搓成條狀後切小塊。

  • 翡翠水晶饺的做法图解10

    10.擀成餃子皮,包入餡料。

  • 翡翠水晶饺的做法图解11

    11.蒸鍋(或蒸籠)墊上紗布,放入包好的餃子大火蒸5分鐘即可。

菜谱小贴士:

只能蒸5分钟,不要过了。

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