墨西哥面包

墨西哥面包的做法
196浏览 / 0收藏

健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

高筋面粉
水或牛奶
酵母
改良剂
低筋面粉
糖粉

菜谱做法:

  • 1.将主料及配料(除了盐及黄油)放放打蛋机和面

  • 2.面团光滑时加入盐

  • 3.面团起筋时加入黄油

  • 4.将面团分成9份,50g左右

  • 5.将面团松弛15分钟搓成圆

  • 6.每个搓30秒各二次,至表面光滑,进行发酵40分钟

  • 7.将调料材料黄油加入糖粉进行打发,

  • 8.加入低筋面粉

  • 9.装入裱花袋

  • 10.当发酵至20分钟时将裱花袋材料挤于面包表面继续发酵

  • 11.放入烤箱

  • 12.烤温上下火190度,,大约16-20分钟,根据烤箱看成色。

菜谱小贴士:

烤面包时,上温注意观察,会容易由于黄油打发过湿造成花纹糊掉,也可以用蛋清用于表面,保持表面色香味感更奶油美观。

墨西哥面包相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!