香酥鸭腿

香酥鸭腿的做法
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健康功效:

鸭腿:滋阴、益气、补血
料酒:活血化瘀
花椒:温中、止泻、止痛

食材用料:

葱姜
五香粉
食盐

菜谱做法:

  • 香酥鸭腿的做法图解1

    1.鸭腿洗净,泡去血水,加葱、姜、五香粉、花椒粒、料酒、食用盐搓匀。

  • 香酥鸭腿的做法图解2

    2.1腌制好的鸭腿取出,再次放上姜片、葱段、花椒粒。

  • 香酥鸭腿的做法图解3

    3.2搓好的鸭腿盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制12小时。

  • 香酥鸭腿的做法图解4

    4.1蒸好的鸭腿取出,拣出调料,控干水分。

  • 香酥鸭腿的做法图解5

    5.2放入高压锅,隔水,小火蒸30分钟。

  • 香酥鸭腿的做法图解6

    6.控干水分的鸭腿拍上一层干面粉。

  • 香酥鸭腿的做法图解7

    7.放入七成热的油锅中炸制表皮变黄即可。

  • 香酥鸭腿的做法图解8

    8.炸好的鸭腿皮酥肉嫩,沾上孜然、椒盐味道更美,或是切块,沾上甜面酱和葱丝,更有另一番风味。

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