红油羊肝

红油羊肝的做法
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健康功效:

羊肝:明目、补肝、改善血液循环
八角:理气、止痛、温阳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 红油羊肝的做法图解1

    1.材料:羊肝花椒、盐、料酒、姜,八角香叶,大蒜白糖红油青辣椒丝醋鸡精胡椒粉

  • 红油羊肝的做法图解2

    2.做法:新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水

  • 红油羊肝的做法图解3

    3.锅里加水,加入羊肝花椒、盐、料酒、姜,八角香叶,陈皮,煮半小时至羊肝熟透

  • 红油羊肝的做法图解4

    4.关火后再泡一小时

  • 红油羊肝的做法图解5

    5.捞出,切成薄片

  • 红油羊肝的做法图解6

    6.把大蒜捣成蒜泥,用蒜泥和白糖生抽醋红油鸡精调成汁

  • 红油羊肝的做法图解7

    7.倒入装有羊肝的盆里,拌均匀

  • 红油羊肝的做法图解8

    8.加麻椒油胡椒粉,再拌均匀就好了

菜谱小贴士:

羊肝先用水泡上一小时以上,有效的去除猪肝内的血水,这样可以去腥,吃起来也更健康。

羊肝不能煮太久,要不老了不好吃。

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