用料：
- 羊肝
- 青辣椒
- 八角
- 姜
- 胡椒粉
- 花椒粒
- 香叶
- 白糖
- 蒜
- 麻椒油
- 红油
- 醋
- 鸡精
- 盐
小贴士：
羊肝先用水泡上一小时以上，有效的去除猪肝内的血水，这样可以去腥，吃起来也更健康。
羊肝不能煮太久，要不老了不好吃。
做法：
- 1. 材料：羊肝花椒、盐、料酒、姜，八角香叶，大蒜白糖红油青辣椒丝醋鸡精胡椒粉
- 2. 做法：新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水
- 3. 锅里加水，加入羊肝花椒、盐、料酒、姜，八角香叶，陈皮，煮半小时至羊肝熟透
- 4. 关火后再泡一小时
- 5. 捞出，切成薄片
- 6. 把大蒜捣成蒜泥，用蒜泥和白糖生抽醋红油鸡精调成汁
- 7. 倒入装有羊肝的盆里，拌均匀
- 8. 加麻椒油胡椒粉，再拌均匀就好了