卡仕达吐司

卡仕达吐司的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

高筋面粉
酵母
蛋黄

菜谱做法:

  • 卡仕达吐司的做法图解1

    1.将中种揉成面团,常温发酵2小时或放入冰箱冷藏发酵后(至少12个小时)备用;

  • 卡仕达吐司的做法图解2

    2.将卡仕达酱材料全部放入奶锅中;

  • 卡仕达吐司的做法图解3

    3.搅拌均匀;

  • 卡仕达吐司的做法图解4

    4.将除黄油外的主面团所有材料,加入撕成小块的中种,加入卡仕达酱;

  • 卡仕达吐司的做法图解5

    5.将主面团揉至扩展阶段(手工大概揉了15分钟);

  • 卡仕达吐司的做法图解6

    6.加入黄油,揉至完全阶段(揉10分钟,摔打150下);

  • 卡仕达吐司的做法图解7

    7.盖上湿润的纱布,室温松弛30分钟;排气,分割,滚圆,松弛20分钟;

  • 卡仕达吐司的做法图解8

    8.分次擀卷放入吐司模;

  • 卡仕达吐司的做法图解9

    9.盖上湿润的纱布,发酵至9分满;

  • 卡仕达吐司的做法图解10

    10.烤箱180度预热,上下火下层烤制30分钟,15分钟左右上色后加盖锡纸;

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