小瓜菌烩牛柳

小瓜菌烩牛柳的做法
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健康功效:

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
味精:升压、富含蛋白质、富含钠
料酒:活血化瘀

食材用料:

茭瓜(有的地方叫西葫芦)
菌菇
蒜末
老抽
胡椒面
玉米淀粉

菜谱做法:

  • 小瓜菌烩牛柳的做法图解1

    1.牛肉切薄片,放入一点料酒,适量老抽,撒上一点胡椒面,拌匀腌制10分钟

  • 小瓜菌烩牛柳的做法图解2

    2.茭瓜(西葫芦)去头尾,去籽,切成等量长短的小段

  • 小瓜菌烩牛柳的做法图解3

    3.菌菇切小段,热水汆烫下

  • 小瓜菌烩牛柳的做法图解4

    4.热油,蒜末爆锅

  • 小瓜菌烩牛柳的做法图解5

    5.放入茭瓜段快炒

  • 小瓜菌烩牛柳的做法图解6

    6.在放入菌菇段,再加入少许盐翻炒

  • 小瓜菌烩牛柳的做法图解7

    7.半熟的茭瓜和菌菇段先出锅

  • 8.牛肉把腌制的汤倒掉,加入玉米淀粉抓匀

  • 小瓜菌烩牛柳的做法图解9

    9.锅里放油,加入牛柳大火快炒

  • 小瓜菌烩牛柳的做法图解10

    10.牛肉炒至8成熟,放入半熟的茭瓜菌菇段,继续翻炒,加入盐味精调味,加入一点水,当勾芡。

  • 小瓜菌烩牛柳的做法图解11

    11.成品出国啦,我做的汤汁稍微多了些,但口感不错,营养也够!

菜谱小贴士:

1.盐要分两次加入,炒茭瓜菌菇段时候加入些,最后加入些。

2.我这里用的菌菇最好用茶树菇或者蟹味菇。

3.牛肉最好切的越薄越好,可以冷冻下在切片。

4.炒牛肉一定要快熟的时候才放茭瓜菌菇段,要不就把菜炒老了。

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