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素炒拼盘的做法
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用料:
扁豆
100克
南瓜
包菜
香菇
紫甘蓝
洋葱
黄瓜
青椒
红椒
野山椒
各少许
蒜
3瓣
油
2茶匙
盐
半茶匙
胡椒
半茶匙
小贴士:
1、扁豆必须烧透才能食用,以免发生中毒。
2、疟疾、肾病、尿路结石患者不宜食用扁豆。
做法:
1.
将扁豆洗净,用手撕成两半。各种辅料均洗净,切成小块;蒜切片、野山椒切两半。
2.
坐锅烧开水,将扁豆、南瓜焯至八分熟。
3.
锅中加2茶匙油,烧热,爆香蒜片、野山椒,下扁豆煸炒。
5.
调味,盛起装盘。