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  • 用料:

  • 扁豆  100克
  • 南瓜
  • 包菜
  • 香菇
  • 紫甘蓝
  • 洋葱
  • 黄瓜
  • 青椒
  • 红椒
  • 野山椒  各少许
  •  3瓣
  •  2茶匙
  •  半茶匙
  • 胡椒  半茶匙

小贴士:

1、扁豆必须烧透才能食用,以免发生中毒。

2、疟疾、肾病、尿路结石患者不宜食用扁豆。

做法:

  • 1. 将扁豆洗净,用手撕成两半。各种辅料均洗净,切成小块;蒜切片、野山椒切两半。
  • 2. 坐锅烧开水,将扁豆、南瓜焯至八分熟。
  • 3. 锅中加2茶匙油,烧热,爆香蒜片、野山椒,下扁豆煸炒。
  • 5. 调味,盛起装盘。