番茄酱:保护神经系统
1.肉切片,淀粉和水调成水粉糊(少个淀粉糊的图)
2.锅加油,肉片粘水粉糊七成油热时下锅炸
3.断生即捞出控油
4.开大火,锅内油温升至九成时下入断生的肉片复炸,金黄色时捞出
5.准备装盘~~
6.复炸后的肉~
7.做汁用的番茄酱(混合汁)
8.另起锅,加底油下入调配好的料汁,见开时下入肉片迅速翻炒出锅
9.稍加点缀装盘即可
10.美味来了~~~
1、肉片经两次过油炸制。2、油温是关键。
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