三鲜馅饺子的做法

• 1.将3个鸡蛋放入锅中煎熟并滑散。

• 2.将1/3碗虾仁洗净泡好，韭菜洗净晾干。

• 3.将300克高筋粉和一小碗水放一起揉成软面团，盖盖儿醒30分钟。

• 4.韭菜切碎同鸡蛋碎1/3碗虾仁、1克花椒粉、1克胡椒粉、15克豆油、1/2小勺酱油、一小勺精盐混合成馅料备用。

• 5.将醒好的面团滚成长条。

• 6.揪成小剂子并按扁。

• 7.将小面饼擀成中间厚边缘薄的小面饼。

• 8.取一小面饼放入足量的馅。

• 9.合拢饺子皮并捏紧。

• 10.按此步骤包好所有饺子。

• 11.沸水下锅煮熟便可。