茶香蛋

茶香蛋的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
八角:理气、止痛、温阳

食材用料:

大料一小截
五香粉
生抽
老抽
毛尖茶
香叶2片

菜谱做法:

  • 茶香蛋的做法图解1

    1.食材准备好。鸡蛋放水中清洗干净。

  • 茶香蛋的做法图解2

    2.洗净后,凉水入锅中煮,烧开后继续煮5分钟。

  • 茶香蛋的做法图解3

    3.煮好的鸡蛋,拿出来过下凉水,然后拿一个小铁勺在蛋壳上轻轻的敲,将之敲碎,但不要分离开。

  • 茶香蛋的做法图解4

    4.茶叶用开水泡开,然后倒掉茶水,将泡好的茶叶取出。

  • 茶香蛋的做法图解5

    5.锅内重新加水,放入所有调味料,并将茶叶也放入。

  • 茶香蛋的做法图解6

    6.将敲好的鸡蛋放入锅中煮40分钟左右。

  • 茶香蛋的做法图解7

    7.煮好的鸡蛋最好再浸泡3个小时以上,会更入味。我家是连着汤放在冰箱里,隔了一夜,第二天再吃的,非常入味。

菜谱小贴士:

1,鸡蛋还是白煮最有营养。而且最好煮不要超过10分钟。但是偶尔换个口味也未尝不可。
2,放五香粉算是一劳永逸的法子,省的配那么多的调味料。

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