豆腐焖茄子

豆腐焖茄子
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健康功效

茄子:低蛋白质
红椒:开胃、消食
香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

北豆腐 300克
海带芽 50克
鸡精
干淀粉
清水
生抽酱油 1大勺
葱姜蒜末各 1/2大勺
1茶勺
老抽酱油 1/2茶勺

豆腐焖茄子的做法

  • 豆腐焖茄子的做法图解1

    1.食材合影。

  • 豆腐焖茄子的做法图解2

    2.将豆腐切成厚片,放入煎锅中煎至两面金黄。

  • 豆腐焖茄子的做法图解3

    3.盛出控油。

  • 豆腐焖茄子的做法图解4

    4.茄子洗净,切厚片,用适量干淀粉拌匀。

  • 豆腐焖茄子的做法图解5

    5.放入煎锅中,煎至两面金黄,盛出控油(也可将两者放入热油中炸透)。

  • 豆腐焖茄子的做法图解6

    6.红椒切丝、海带芽和香菜梗切段备用。

  • 豆腐焖茄子的做法图解7

    7.锅中留底油,下葱姜蒜末炒出香味,倒入海带丝。

  • 豆腐焖茄子的做法图解8

    8.加老抽酱油、生抽酱油翻炒均匀。

  • 豆腐焖茄子的做法图解9

    9.将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀。

  • 豆腐焖茄子的做法图解10

    10.加入清水焖烧至汤汁浓稠。

  • 豆腐焖茄子的做法图解11

    11.撒入红椒丝和香菜梗。

  • 豆腐焖茄子的做法图解12

    12.加入盐、糖、鸡精调味,最后再淋点香油即可出锅。

小贴士

烹调时水要稍微多一点,因为豆腐和茄子易吸收水分。

本菜谱由还是那个他上传

豆腐焖茄子的家常做法

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