戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

盐半勺
泡打粉半勺
全蛋5个
色拉油35克

菜谱做法:

  • 戚风蛋糕的做法图解1

    1.准备好所需食材。

  • 戚风蛋糕的做法图解2

    2.蛋白、蛋黄分开,放在无油水的不锈钢盆里。

  • 戚风蛋糕的做法图解3

    3.蛋白打成粗泡后加入20克白糖后继续打成细腻泡后再加入20克白糖

  • 戚风蛋糕的做法图解4

    4.蛋白经过三次加糖打至干性发泡。

  • 戚风蛋糕的做法图解5

    5.蛋黄加30克白糖打散。

  • 戚风蛋糕的做法图解6

    6.加入牛奶搅拌均匀。

  • 戚风蛋糕的做法图解7

    7.面粉、泡打粉、盐混合后过筛至搅拌好的蛋黄中。

  • 戚风蛋糕的做法图解8

    8.将面糊上下翻动搅拌均匀。

  • 戚风蛋糕的做法图解9

    9.分三次加入打发的蛋白,上下翻动搅拌均匀。

  • 戚风蛋糕的做法图解10

    10.搅拌好的面糊倒入蛋糕模中,用力震几下防止有大泡。

  • 戚风蛋糕的做法图解11

    11.烤箱预热后150°45分钟。时间到后取出马上倒扣,放凉脱模即可。

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