红烧平鱼的做法

做法：

• 1. 把鱼清洗干净，鱼身划两刀，盐花椒腌制20分钟。
• 2. 把鱼均匀的裹上蛋液。
• 3. 温油把鱼炸至两面金黄。
• 4. 锅中留少许油，大料炸香，放入鱼，及辅料加水没过鱼，汤汁烧开转小火，至汤收完，鱼入盘撒上香菜把剩下的汤浇在鱼上。