鱼香肉丝的做法

• 1.大白菜梗切丝，猪瘦肉切丝，葱切葱花，蒜切蒜末，姜切末。

• 2.将肉丝用少许盐和湿淀粉将肉丝稍腌。

• 3.将泡青辣椒跺成末。

• 4.将湿淀粉、盐、米酒、醋、酱油、水兑成汁。

• 5.锅烧热，下油，倒入肉丝炒散。

• 6.加泡青辣椒末、蒜末、姜末炒香。

• 7.加大白菜梗翻炒几下。

• 8.倒入芡汁和葱花炒匀即可。