剁椒凉粉鱼

剁椒凉粉鱼的做法
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健康功效:

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
料酒:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料:

米凉粉(米豆腐)适量
生抽适量
适量
干淀粉适量
蒜片适量
青红剁椒适量
鸡精适量

菜谱做法:

  • 剁椒凉粉鱼的做法图解1

    1.鱼切块洗净。

  • 剁椒凉粉鱼的做法图解2

    2.把调料1放到鱼块中,腌制半小时以上。

  • 剁椒凉粉鱼的做法图解3

    3.把米凉粉切块备用。

  • 剁椒凉粉鱼的做法图解4

    4.腌制好的鱼块均匀裹一层干淀粉。

  • 剁椒凉粉鱼的做法图解5

    5.锅内放适量的油。

  • 剁椒凉粉鱼的做法图解6

    6.开小火,放鱼块炸。

  • 剁椒凉粉鱼的做法图解7

    7.炸好的鱼块。

  • 剁椒凉粉鱼的做法图解8

    8.米凉粉煎一下,不煎也可以的。

  • 剁椒凉粉鱼的做法图解9

    9.锅内留适量的油,下姜蒜片炸香。

  • 剁椒凉粉鱼的做法图解10

    10.放入青红剁椒炒香。

  • 剁椒凉粉鱼的做法图解11

    11.把鱼块凉粉块放入,轻轻翻炒,再放一些生抽、鸡精,起锅了。

  • 剁椒凉粉鱼的做法图解12

    12.起锅后撒上葱花就OK了。

菜谱小贴士:

1、我们很少吃油炸的菜菜,但因为鱼块在最后的步骤需要翻炒,怕碎,所以用了炸的方法,不知道直接煎一下好不好,下次试一下。
2、鱼块凉粉下锅后,翻炒的时候轻一点,要不容易把肉肉和凉粉炒碎哦。
3、鱼块和凉粉的大小不要相差太大,这样成品美观一些。

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