麻辣香锅

麻辣香锅的做法
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健康功效:

花椒:温中、止泻、止痛
草果:温中、祛痰、截疟
八角:理气、止痛、温阳

菜谱做法:

  • 麻辣香锅的做法图解1

    1.将图中的蔬菜洗净、切块或切片,入开水中焯熟。

  • 麻辣香锅的做法图解2

    2.1油烧热,比平时炒菜多放些油。将香叶、草果、八角这些香料一起放到热油锅中煸香。

  • 麻辣香锅的做法图解3

    3.2将图中的食材洗净,牛肉、鸡胸肉切小块。

  • 麻辣香锅的做法图解4

    4.1将鸡胸肉和牛肉裹上淀粉后,入香油锅中滑炒至熟,捞起备用。

  • 麻辣香锅的做法图解5

    5.2将洗净的基围虾入香油锅中煎炸至熟,捞起备用。

  • 麻辣香锅的做法图解6

    6.将干辣椒和花椒入香油继续煸香,置入火锅底料入锅,熬成红油汁。

  • 麻辣香锅的做法图解7

    7.将炒熟的蔬菜和加工后的基围虾、牛肉、鸡胸肉,一起至锅中快速翻炒,加入胡椒粉和味精继续翻炒均匀。

  • 麻辣香锅的做法图解8

    8.由于食材之前都已加工至熟,均匀烹上调料就可以出锅了。

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