发面红糖饼

发面红糖饼的做法
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健康功效:

红糖:健脾、益气、补血

食材用料:

白芝麻
中筋粉300克
酵母6克
160毫升
植物油6克

菜谱做法:

  • 发面红糖饼的做法图解1

    1.12将饼皮原料全部混合。

  • 发面红糖饼的做法图解2

    2.21和成光滑的面团。

  • 发面红糖饼的做法图解3

    3.1将发酵好的面团排气,分成8等份,揉圆,松弛15分钟。

  • 发面红糖饼的做法图解4

    4.2盖上保鲜膜,发酵至2倍大。

  • 发面红糖饼的做法图解5

    5.将红糖和面粉混合拌匀成内馅。

  • 发面红糖饼的做法图解6

    6.取一个面团用手掌按扁,中间稍微厚一些,边子稍微薄一些,放入适量红糖馅。

  • 发面红糖饼的做法图解7

    7.1收口朝下,再稍微按扁,依次做好所有饼坯。

  • 发面红糖饼的做法图解8

    8.2将面皮收口捏紧呈包子状。

  • 发面红糖饼的做法图解9

    9.在饼坯表面抹上一层植物油。

  • 发面红糖饼的做法图解10

    10.中间粘上白芝麻,再稍微饧一会,就可以烙了。

  • 发面红糖饼的做法图解11

    11.在电饭锅中抹上一层油。

  • 发面红糖饼的做法图解12

    12.放入饼坯。

  • 发面红糖饼的做法图解13

    13.盖上盖子,按下煮饭键,约10分钟后(根据自家锅的功率不同,时间会有差异),电饭锅会自动跳到保温键,表示饼的一面已经熟了。

  • 发面红糖饼的做法图解14

    14.然后翻面,重复以上操作,再次跳到保温键时,饼就熟了。

菜谱小贴士:

按下煮饭键后中途就不要开锅盖了,以免锅中温度降低,影响饼的口感。内馅的红糖里加适量面粉,是为了中和糖的干湿度,以免糖预热融化后流淌。

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