灌汤包

灌汤包的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒:活血化瘀

食材用料:

中筋面粉300克
猪瘦肉300克
皮冻300克
2克
生抽10克
4克
生粉10克
160克

菜谱做法:

  • 灌汤包的做法图解1

    1.面和好,揉成光滑均匀的面团,盖上湿布饧20-30分钟

  • 灌汤包的做法图解2

    2.把猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内,搅打成肉泥

  • 灌汤包的做法图解3

    3.把肉皮冻切碎。

  • 灌汤包的做法图解4

    4.把肉皮冻与猪肉混合,加入生抽,生粉,盐搅匀。

  • 灌汤包的做法图解5

    5.把面揉成长条,切成剂子,擀成薄薄的面皮。放入馅,包成小包子。

  • 灌汤包的做法图解6

    6.包好的包子。

  • 灌汤包的做法图解7

    7.锅中加水,烧开,放上屉布,摆上包子,大火蒸五分钟。

  • 灌汤包的做法图解8

    8.出锅了,热气腾腾。

  • 灌汤包的做法图解9

    9.夹一个,沾上姜丝醋,好吃。

菜谱小贴士:

面皮要擀得薄一点,才会有水晶一样的感觉。
肉皮冻熬好后捞出肉皮来用会更好。

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