奶香丹麦曲奇

奶香丹麦曲奇的做法
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健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

糖粉
细砂糖
全蛋液
奶粉
低粉

菜谱做法:

  • 奶香丹麦曲奇的做法图解1

    1.准备材料。

  • 奶香丹麦曲奇的做法图解2

    2.全蛋液

  • 奶香丹麦曲奇的做法图解3

    3.黄油提前室温软化。

  • 奶香丹麦曲奇的做法图解4

    4.用电动打蛋器打发,表现为颜色变浅,体积稍变蓬松。

  • 奶香丹麦曲奇的做法图解5

    5.加入细砂糖,搅打均匀。

  • 奶香丹麦曲奇的做法图解6

    6.加入糖粉,盐,搅打均匀至糖溶解。

  • 奶香丹麦曲奇的做法图解7

    7.分次加图全蛋液,搅拌均匀。

  • 奶香丹麦曲奇的做法图解8

    8.分次加入牛奶,搅拌均匀。

  • 奶香丹麦曲奇的做法图解9

    9.搅拌好的状态

  • 奶香丹麦曲奇的做法图解10

    10.搅拌好的状态。

  • 奶香丹麦曲奇的做法图解11

    11.将低粉和奶粉混合过筛到黄油糊中,从下向上用橡皮刮刀翻拌均匀,使面粉和黄油糊完全融合在一起。

  • 奶香丹麦曲奇的做法图解12

    12.拌好的状态。

  • 奶香丹麦曲奇的做法图解13

    13.在烤盘上铺一层烘焙纸或油布,将面糊装入裱花袋,直接将曲奇挤在烘焙纸上即可。中上层,180度,15分钟左右,边缘着色即可。

菜谱小贴士:

1.加低粉以后,拌匀即可,搅拌过度会使面粉出筋,口感会不好。

  2.糖粉可以用料理机打磨。

  3.新学的一招,将挤好的曲奇连烤盘一起冷藏10分钟,在放入烤箱,会缓解曲奇入烤箱后不成形的问题。

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