蔓越莓吐司

蔓越莓吐司的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

菜谱做法:

  • 蔓越莓吐司的做法图解1

    1.用后油法将面团搅拌至完全阶段。

  • 蔓越莓吐司的做法图解2

    2.放入蔓越莓搅拌均匀,收圆放温暖处发酵。

  • 蔓越莓吐司的做法图解3

    3.发酵至2-2.5倍大。

  • 蔓越莓吐司的做法图解4

    4.取出后排气均匀分割6等份,盖保鲜膜松弛20分钟。

  • 蔓越莓吐司的做法图解5

    5.取一个松驰好的面团擀成椭圆形。

  • 蔓越莓吐司的做法图解6

    6.再将左右折起,成为一个细长的面饼。

  • 蔓越莓吐司的做法图解7

    7.再次将面饼擀开成为与模具同宽的长条,翻面后从上至下卷起。

  • 蔓越莓吐司的做法图解8

    8.卷至底部将封口捏紧。

  • 蔓越莓吐司的做法图解9

    9.把第一个卷好的面团收口朝下放入吐司盒的中间,用同样的方法卷好其他两份面团,依次排入吐司盒二侧。

  • 蔓越莓吐司的做法图解10

    10.全部做好后将二个吐司盒放在烤架上,放入烤箱中下层,下层再放一个盛放了热水的烤盘进行最后发酵。

  • 蔓越莓吐司的做法图解11

    11.发酵到吐司盒8分满的时候将下层装水的烤盘取出。

  • 蔓越莓吐司的做法图解12

    12.放入预热好200度烤40分钟,中途多观察上色后盖锡纸直至烘烤完成。

菜谱小贴士:

1、面粉的吸水率会稍有不同,揉面时水先留10g最后再调整。
2、烤箱温度请酌情调整。
3、烘烤时面包表皮上色后即加盖锡纸,以免表皮颜色过深。

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