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  • 用料:

  • 鸡胸肉  400克
  • 干辣椒一大把
  • 五香粉一勺
  • 呵呵
  • 这里说的勺可是小料勺哈
  • 鸡蛋清  1个
  • 四川藤椒  2勺
  • 黑胡椒  1勺
  • 料酒  5勺
  • 酱油  2勺

做法:

  • 1. 鸡胸肉一大块,切成丁。
  • 2. 用料酒、盐、黑胡椒、五香粉、料酒、糖、蛋清抓匀,腌制15分钟。
  • 3. 锅内放入油,油要多一些。
  • 4. 油烧至6成热,下鸡丁炸熟,捞出后,在把火调大,再炸一边,直至鸡丁表面金黄。
  • 5. 第二遍炸鸡丁啦
  • 6. 锅中留一部分油,用小火炸香藤椒
  • 7. 加入辣椒(喜欢辣的可以将辣椒掰开哦,这次我是忘记掰开了),辣椒炒至棕红色,加入葱花、姜爆香。
  • 8. 倒入鸡丁,加少许盐,起锅前淋少许香油,翻匀,出锅!
  • 9. 又一道菜菜,完成啦!