包菜包肝片

包菜包肝片的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄酒:温经通络、活血通络、散瘀消肿
猪肝:养肝明目、健脾、补气

菜谱做法:

  • 包菜包肝片的做法图解1

    1.准备好包菜和猪肝。

  • 包菜包肝片的做法图解2

    2.准备两个鸡蛋。

  • 包菜包肝片的做法图解3

    3.猪肝洗净切薄片,放入碗中,加入适量盐、鸡精、黄酒、淀粉抓均腌一会。

  • 包菜包肝片的做法图解4

    4.包菜叶洗净,放入沸水中烫软,取出过凉。

  • 包菜包肝片的做法图解5

    5.取一个碗,打入蛋清,加入适量干淀粉。

  • 包菜包肝片的做法图解6

    6.蛋清、淀粉调成稀糊备用。

  • 包菜包肝片的做法图解7

    7.取一片包菜叶,切去头部及不规则的侧面。

  • 包菜包肝片的做法图解8

    8.在菜叶上涂上一层蛋清稀糊。

  • 包菜包肝片的做法图解9

    9.将猪肝放到叶子上。

  • 包菜包肝片的做法图解10

    10.从一头包裹成卷。

  • 包菜包肝片的做法图解11

    11.表面再涂上蛋清稀糊。

  • 包菜包肝片的做法图解12

    12.滚上一层干面粉。重复上面的做法,将猪肝包完。

  • 包菜包肝片的做法图解13

    13.将生肝片卷放入热好的油锅中。

  • 包菜包肝片的做法图解14

    14.微火炸至外酥里透捞出滤油。

  • 包菜包肝片的做法图解15

    15.切成适当长度的段。

  • 包菜包肝片的做法图解16

    16.码到盘内即可。

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