打印
百变鱼米花的做法
www.xiangha.com/caipu/5501152.html
用料:
蛋白
两个
蛋黄
三个
2整片
1碗
半碗
15勺
3/4勺
1/2勺
三勺
小贴士:
家里有些奶油,绝对是喜欢甜口同志的最佳选择,但比较肥哈。番茄酱,经典搭。柠檬,去油腻,比较健康,味道也不错。我的最爱是酸梅酱。
做法:
1.
将鱼切成小块,不要太小了。
2.
放入料酒,胡椒粉,盐鸡蛋清腌制20分钟。
3.
加入玉米粉,抓匀。没有玉米粉,淀粉也行。
4.
在面包碎里面放一半的椰碎,另一半椰碎放入鱼块里。搅拌均匀。
5.
准备好鸡蛋黄,搅拌。将鱼块均匀的占蛋黄,然后裹上面包碎。一定裹得慢慢的哦。
6.
放油。家里有个专门炸东西的锅,可实在太费油了。最后还是决定用这个小锅,但是就得自己控制好油温了。油热了就可以放鱼了。整个过程要小火。
7.
鱼块下锅很容易变颜色,主要是椰碎特别容易胡,所以看变了金色,马上拿出来,放在铺了吸油纸的盘子上待凉。再下锅,两次就可以了。鱼比较容易熟。不确定就尝一块。呵呵。
8.
炸好的鱼块,如果不配酱,就可以开始时多方些盐。
9.
配上你喜欢的酱料,让它任意变身。