油焖笋

油焖笋的做法
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健康功效:

香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

鲜笋一个

菜谱做法:

  • 油焖笋的做法图解1

    1.鲜芛去掉外壳,切掉边上的老皮。

  • 油焖笋的做法图解2

    2.1香菜,葱切花备用。

  • 油焖笋的做法图解3

    3.2切成小块备用。

  • 油焖笋的做法图解4

    4.锅里不放油,把笋块放进煸炒以去涩味。

  • 油焖笋的做法图解5

    5.等笋块煸至微黄后,加油,接着淋上自己刚酿好的好米酒。

  • 油焖笋的做法图解6

    6.加盐,糖,生抽炒上色,出锅前洒上香菜和葱花。

菜谱小贴士:

1)竹笋出土后老化的速度很快,口感也跟着打折扣,买回来要尽快加工,不宜久放。
2)竹笋的截面如能用指甲轻易抠出一小块来,说明笋够嫩。
3)好的笋没有苦涩味,可以直接烹饪。老的笋要用开水煮透后再换清水浸泡半天左右。
4)结石患者或胃不好的人不宜多吃笋。

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