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珍珠翡翠汇的做法

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  • 用料:

  • 白萝卜
  • 肉馅
  • 香菜
  • 凉水
  • 花生油
  • 鸡精

做法:

  • 1. 这道菜里的“珍珠”呢,就是拿肉酿尖椒的肉馅加工成的肉丸,嘿嘿~肉馅的调制可参照那篇日志,这里就不再介绍了哈
  • 2. 白萝卜洗净,切条(粗一点更方便夹着吃哦~)。葱姜蒜切碎。
  • 3. 准备一干净炒锅,倒入花生油,煸炒葱姜蒜出味。倒入约300ml的凉水,待烧开后放入肉丸,盖好锅盖,中火炖约5、6分钟。
  • 4. 将萝卜条倒入锅中,盖好锅盖,继续中火炖约5分钟(待萝卜条变色即可),此时汤汁也变得浓稠。
  • 5. 临出锅前,撒入香菜碎、盐和鸡精,稍搅拌一下。
  • 6. 可以装盘啦~趁热吃哦,此时肉丸的鲜香已经完全渗入到萝卜中了,你也来品尝一下它的鲜香爽脆吧!